Проста і смачна окрошка. Рецепт мені дістався від моєї бабусі

Таку окрошку завжди готувала моя бабуся. І мене навчила, коли я була ще школяркою. Рецепт дуже простий, результат відмінний. Спробуйте, може і вам теж сподобається саме такий варіант.

Для приготування окрошки за рецептом моєї бабусі потрібно запастися такими нехитрими продуктами:

• варене яйце
• зелена цибуля
• огірок свіжий
• редиска
• сіль
• кріп свіжий (за смаком, можна і не класти)

Готувати швидко і просто:

1. ріжемо зелений лук дрібно, кладемо на дно каструлі чи миски, в якій ви будете робити окрошку. Формуємо цибулю купкою, посипаємо сіллю і дерев’яним товкачем товчемо, поки цибуля не дасть сік. Це потрібно зробити, щоб лук був більш м’яким, а окрошка запашної.

2. у цю ж миску на крупній тертці трьом огірок і редис

3. потім додаємо дрібно нарізане варене яйце

4. все перемішуємо, можна додати порізаний кріп

5. окрошку моя бабуся заправляла квасом власного приготування. Безпосередньо перед їдою у неї додавала сметану. Я так не роблю (бо самій квасити квас мені лінь, а покупному я не довіряю). Тому я заправляю окрошку кефіром 1% і трохи розбавляю холодною водою (залежить від густоти та насиченості кефіру).

Наша окрошка готова! Подаємо зі свіжим хлібом, хлібцями або вареною картоплею. Кількість продуктів беремо на свій розсуд, на одне варене яйце я кладу невеликий огірок і штук 5-6 середніх редисок. Приємного апетиту!